Rabarbrasesongen er i gang!

Vi har vært oppe hos våre venner på Ullandhaug Økologiske Gård for å sjekke årets høsting. Hvert år leverer de 2000-3000 kg økologisk rabarbra til oss som blir til deilig rabarbradrikk. Allerede i midten av mai er rabarbraen klar til plukking. Den kuttes og vaskes på gården, før drar videre på en kort kjøretur ned til oss på Safteriet i Hillevåg.

Så snart rabarbraen er hos oss, legges den på frys før pressing. Det er nemlig ikke tilfeldig: frysing gjør smaken rundere og fyldigere. Vi får rett og slett mer saft av rabarbraen. Og ikke minst betyr dette at du kan nyte norsk økologisk rabarbradrikk fra Safteriet hele året – og nå vet du nøyaktig hvor det kommer fra.