Eplemost – smaken av norske epler
Norske epler, ingenting annet. Hos Safteriet lager vi eplemost med den friske, naturlige smaken av norske epler. Vi presser eplene i Stavanger og tapper mosten på flasker, klar til å nytes til frokost, middag eller akkurat når du har lyst på noe godt.
Vi lager både klassisk eplemost og eplemost med ingefær. To varianter med hver sin karakter, men med den gode eplesmaken i sentrum.
Hva er eplemost?
Eplemost er saften som presses ut av epler. Smaken kommer fra eplene selv og varierer med sort, modenhet og hvor de er dyrket. Noen epler er søte og milde, andre har mer syre. Det er nettopp denne variasjonen som gjør eplemost så spennende.
I Norge brukes både betegnelsene eplemost og eplejuice. Eplemost forbindes gjerne med pressede epler og en tydelig smak av frukten. Hos oss er tanken enkel: Gode råvarer gir god drikke.
Norske epler fra flere fruktdistrikter
Når eplesesongen starter, begynner vi å samle inn epler fra Rogaland. Deretter kommer eplene fra blant annet Hardanger, Telemark, Buskerud og Sogn og Fjordane.
Vi samarbeider med norske fruktprodusenter som leverer epler med den kvaliteten vi ønsker. Blant dem er Ryfylkefrukt i Årdal, der vi får epler fra lokale dyrkere. Noen av eplene er kanskje ikke pene nok til å ligge i fruktdisken, men smaken er det ingenting i veien med.
På Safteriet i Hillevåg vasker og presser vi eplene før mosten tappes på flasker. Vi ønsker å bevare mest mulig av den friske eplesmaken, og derfor er tiden fra eplene høstes til de presses viktig for oss.
