Vær så god: En flaske full av flytende, solfylte hylleblomster. Godt for det aller meste. Økologisk. Passer bra til frokost, lunsj, middag og kvelds. Og når du er tørst.
Økologisk hylleblomst er jammen ikke lett å få tak i nok av! De siste årene har vi sprunget rundt etter ville hylleblomster, for å få tak i nok. Heldigvis dyrkes det svarthyll som blomstene kommer fra, både på Ullandhaug, i Egersund, på den lille øya Byre og i Sauda, en kort båttur fra Hillevåg.
Hylleblomstene må behandles ferskt for å få optimal smak, så dette er en travel produksjon ! Blomstene plukkes i løpet av sommeren, straks de er utsprunget. De legges i kaldt vann så fort som mulig, og hele sesongen er unnagjort i løpet av noen få uker. Før hylleblomstuttrekket fylles på flasker, søtes det med med sukker og forfriskes med sitronsaft.
kaldtvannsuttrekk av økologiske hylleblomster
økologisk rørsukker
økologisk sitronsaft
friskt vann
ingenting annet
Lett mat til en lett drikk – denne drikken er god til en enkel salat, for eksempel.
